Açıklama
EUTruffle Mantarı Siyah Donuk1 Kg X 1 Ad-18°C’de saklanması uygundur. Ad kökeni, yumru, çıkıntılı anlamına gelen ‘Tuber’ den gelmektedir. Dünyadaki en pahalı mantar türüdür. Temel olarak siyah ve beyaz olmak üzere ikiye ayrılır. Bunun yanısıra 70 civarında çeşidi olduğu bilinir. İtalya’nın yanında Fransa ve İspanya da büyük tedarikçiler arasındadır. Akdeniz iklimini sever. Toprağın 5 – 50 cm. altında yetişir. Beslenme ihtiyacı için meşe köklerine yakın oluşur. Yüzeyden görülemediği için, toplayıcının tecrübesiyle birlikte, köpek ve/veya domuzlardan yardım alınır. Oldukça yoğun bir aroması olduğundan az miktarda kullanılır. Tüm Akdeniz Havzası ve son yıllarda dünyanın geri kalanında fazlasıyla tüketilir. Siyah trüf mantarı ortalama 500 ila 1.000 $ arasında fiyata sahiptir. Genelde yağ, krema, yumurta içeren yemeklerde de kullanılır. Bunun dışında farklı biçimlerde kesilerek, salatalarda, et yemeklerinde, kömürde pişirilerek ya da füme olarak da tüketilir.
