Açıklama
Faydası saymakla bitmeyen kış meyvesi olan nar, çekirdeği ve suyu ile tam bir antioksidan kaynağıdır. Nar, içeriğinde yüksek oranda bulunan B1, B2 vitaminlerinin yanı sıra içeriğinde kalsiyum ve fosfor minerallerini de barındırmaktadır. Tam anlamıyla şifa deposu olarak niteleyebileceğimiz meyvelerden biri olan nar, düzenli tüketildiğinde kalp krizi riskini en aza indirmektedir. Bunun yanı sıra damar tıkanıklığını önler, enerji verir ve yorgunluğu giderir. Nar suyu ve sos olarak tüketebildiğimiz nar, günümüzde birçok formda karşımıza çıkan bir meyvedir. Nar suyunun içerisinde bulunan şekerin karamelize edilerek suyunun uçurulması ile elde edilen bir sos olan nar ekşisi, mayhoş ve ekşimtırak tadı ile salatalarda ve bazı yemeklerde sıklıkla kullanılan bir üründür.
Yöre Nar Ekşisi, Mersin’de üretilen narların yine Mersin’de işlenmesiyle elde edilmektedir.
