Açıklama
EKOL ANATOLİANar Ekşisi320 Gr/AdEkol Nar Ekşisi 320 gr Nar ekşisi salatalara, çiğ köfteye, kısıra ve daha birçok yemeye ilave edilir. Kemikleri güçlendirmesi, tansiyonu düzenlemesi ve cilde yarar sağlaması nar ekşisinin faydaları arasındadır. Hafif mayhoş, ekşimsi tadıyla birçok kişi tarafından sevilerek tüketilir. Ülkemizde özellikle Hatay bölgesinde üretilir. Hatay bölgesine özgü olan, Eylül ve Ekim aylarında hazırlanan nar ekşisinin yapımı oldukça basit ancak bir o kadar da zahmetlidir. Doğal nar ekşisi, narın Yağmur değdikten sonra çatlayan veya yeterince büyümeyip küçük kalan ve ekşimsi narlar toplanarak nar kırıcısı olarak çalışacak ekibe verilir. Ellerde küçük oklavalar, büyük teşt veya kazanların başında bekleyen kadınlar, ikiye kesilmiş narları döverek tanelerin dökülmesini sağlar. Narlar, tek tek elle taneleri çıkartılıp zarlarından ayrıldıktan sonra ezilip süzgeçte suyu çıkarılır. Çıkan su, tülbent beziyle tekrar süzülüp bakır kazanlara koyulur, odun ateşinde uzun saatler kaynatılıp Hatay nar ekşisinin meşhur yoğun kıvamına getirilir. Yaklaşık 12-13kg nar’ dan 1kg nar ekşisi elde edilir. Sonrasında şişeleme işlemiyle tüketime hazır hale geliyor.
