Açıklama
Yöre Çanakkale Klasik Tam Yağlı İnek Beyaz Peynir; Kaz Dağları’nın Kuzey ve Batı kesimlerinde yer alan yörelerde üretilen sütlerin Çanakkale Eceabat’taki peynir fabrikamızda işlenmesiyle elde edilir. Bu peyniri dillere destan yapan özelliği; bu coğrafyanın doğal bitki örtüsü ve su kaynaklarıyla beslenen hayvanlardan elde edilen sütlerle yapılmasıdır. Üretim yapılan Çanakkale’nin iklimi de süt kalitesini ve dolayısıyla peynirin lezzetini önemli miktarda etkilemektedir. Kaz Dağları bölgeye bol yağış ile birlikte zengin bir bitki örtüsü ve bol oksijen sağlamaktadır. Hayvanların bu coğrafyada yediği otlar, direkt olarak sütün tat ve aromasını etkilediği için bu özellik peynire de çok özel ve kendine özgü bir tat ve aroma kazandırmaktadır.
Dağılmayan bir yapıya sahip olan, küçük çaplı gözenekleri bulunan ve beyaza dönük açık sarı renkte olan peynir, sütün birleşiminde bulunan süt yağından kaynaklanan kremamsı bir tada sahiptir. Bu tadı ve dokuyu, daha ilk lokmada hissettiren Yöre Çanakkale Klasik Peynir, orijinal tat özelliği ile büyük beğeni toplamaktadır.
Orta sert yapısı ile klasik peynir sevenlerin vazgeçilmezi olan Yöre Klasik Tam Yağlı İnek Peyniri, en az 120 gün olgunlaştırıldıktan sonra piyasaya sunulmaktadır. Yöre Klasik Beyaz Peynir çeşitleri; ISO 9001:2015 Kalite Yönetim Sistemi ve ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi’ne uygun olarak fabrikamızda üretilmektedir. Birinci sınıf doğal şirden mayası ile hazırlanan Klasik beyaz peynirlerimiz, ayrıca Dünya Helal Birliği’nden Helal Sertifikası’na da sahiptir.
